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工業醋酸鈉是無色無味結晶體。在空氣中可被風化，可燃，溶于水，微溶于乙醇，無水醋酸鈉的密度1.528g/cm3,熔點324℃。我們都知道醋酸鈉常見的應用領域是在食品行業和工業行業，可是有誰知道它除了在這些領域有發揮它的本事之外，還在哪些領域發揮了自己的作用？ 

1、在食品行業，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種化學品，不僅充當食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。

2、作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。

3、醋酸鈉在健康產業中也有很多的作用。在稀釋后，它能作為一種鹽溶液替代靜注射液中的氯化鈉。醋酸鈉必須稀釋后才能添加到靜脈注射液中。患者應緩慢接受這種溶液，以避免水潴留和電解質失衡。對于腎臟病人，這種溶液中的鋁可能有毒。盡管存在這些風險，但仍然被認為所有年齡段的人都能安全使用這種溶液。

4、醋酸鈉還可以用于污水處理。用醋酸鈉來進行污水的處理的主要作用是：以醋酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附,因此在以醋酸鈉為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放一級標準就需要添加醋酸鈉做碳源。

其實，醋酸鈉在攝影沖洗中也發揮重要的作用：

一、用作停顯液和酸性定影液的添加劑，起緩沖作用；

二、用作某些油溶性彩色反轉片青色染料的減薄液的主藥。

停顯液又稱停顯浴。通常為3％～6％乙酸溶液。

在發射光譜分析攝制的光譜感光板顯影時，到顯影規定時間，僅從顯影液中取出，由于乳劑吸滿顯影液，顯影尚未停止。將感光板立即放入酸性停顯液中，中和掉顯影液中的堿，顯影作用即可停止。可減少顯影帶來的誤差，保證定量分析的準確性。

定影液的作用是固定顯影所得的影像，除去未感光的鹵化銀。定影液的成分包括：定影劑，如硫代硫酸鈉、硫代硫酸銨；保護劑，如亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉；中和劑，如乙酸、硼酸；堅膜劑，如鋁礬、鉻礬。

沖印照片的獲得，簡單的說是將銀鹽相紙在封閉的暗室內，經激光曝光，相紙上的白銀（鹵化銀）感光，然后其中的成色劑顯現，最后由化學藥品沖洗掉多余的物質而形成的彩色影像，這是一種化學反應，是分子之間的一種動態，是一種由光繪畫出的影像，故我們一般稱其為沖印照片。

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